Cuisinier-ière

Au sein de la cuisine centrale du site hospitalier de Gray, le cuisinier de collectivité assure l’ensemble des tâches liées à la réalisation des repas destinés aux patients, résidents et personnels.

Les principales activités du poste comprennent :

• Déconditionnement et mise en place des matières premières

• Prétraitement des produits alimentaires

• Fabrication des préparations culinaires chaudes et froides

• Dressage des entrées et pâtisseries

• Participation à la chaîne d’allotissement des plateaux repas

• Nettoyage des locaux et entretien de l’espace de travail (dont plonge manuelle et mécanique)

• Contrôle qualité des plats, respect des délais et des normes d’hygiène (HACCP)

• Suivi de la traçabilité et gestion des stocks dans son secteur

• Utilisation des logiciels métier et suivi des consignes transmises

Ce poste est à pourvoir à temps plein (37h30 hebdomadaires + 14 jours de RTT), de jour, en CDD de 6 mois renouvelable, dès que possible.
Travail en semaine et certains week-ends.

Nos avantages :

• Rémunération attractive à l'embauche (incluant la prime Ségur)

• Parcours de formation individualisé et accompagnement à la montée en compétences

• Mobilité interne et évolution professionnelle au sein de l’établissement

• Adhésion au C.G.O.S. : CESU, chèques-vacances/culture, abonnements sportifs, aides aux prêts, etc.

• Plateforme de covoiturage interne

• Accès à un self hospitalier (repas complet <5€)